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（1） 有對廚房的基礎認知，根據宴會和零點菜單要求，把食品原料進行刀工處理；
（2）負責冰箱內原料的新鮮度，每天檢查，做到先進后用；
（3）保養(yǎng)所使用的冰箱、工具等，使之處于良好的工作狀態(tài)。
（4）嚴格按《標準菜譜》執(zhí)行，做到質量好、出菜快、不壓菜。
（5）節(jié)省能源，水、電、氣等要及時關閉。
（6）負責本崗位范圍內的環(huán)境衛(wèi)生，對所使用的砧板、刀具定期消毒。
（7）負責本崗位范圍內設備、設施的維護保養(yǎng)，發(fā)現問題，及時報修。
（8）按酒店規(guī)定做好本崗位范圍內的安全工作，嚴格按規(guī)定程序執(zhí)行，預防事故發(fā)生

禮貌禮節(jié)佳，反應靈活，工作配合度高，有服務意識

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