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服從廚師長委托的負責人的工作安排，嚴格遵守酒店規(guī)章制度和部門各項制度及本崗位安全操作規(guī)范。

- 領用當天使用的食品原料和完成分管原料的備貨工作，確保安全。

- 經(jīng)過刀工處理使原料符合烹調要求。

- 與爐灶、劃菜員密切配合，接到菜單，按順序、菜肴要求正確配制，如有菜肴斷檔，及時通知劃菜員，保證出菜速度。

- 原料上漿要過秤，并冷藏保鮮以待用。

- 掌握冰箱性能和原料貯存、冷藏的要求，堅持先進先出，并做好每天除霜、清潔、整理工作。

- 開餐后，做好原料分類保管，處理好下腳原料。

- 認真執(zhí)行值班制度，做好工具、用具的清潔和保養(yǎng)和所管轄區(qū)域的五常清潔工作。

-完成上級交辦的其他任務。

2 任職要求：

-基本素質：事業(yè)心強，具有高度的責任感，認真積極的工作態(tài)度和工作作風。

- 良好的溝通能力。

- 持有當?shù)卣块T規(guī)定的食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。

- 具備良好的問題解決能力和培訓能力。

- 基礎英語口語能力。

聯(lián)系人：王老師
公司地址：棗莊市薛城區(qū)黃河東路3888號棗莊溫德姆至尊酒店
最近登錄：2024-12-17